Ingredienti
Dosi per 4 persone
350 gr di penne rigate
4 fette di scamorza affumicata
4 cucchiai di passata di pomodoro
4 cucchiai di olio d’oliva
2 zucchine
1 peperone rosso
1 ciuffo di basilico
1 spicchio d’aglio
Sale e pepe

Preparazione
Portate a bollore abbondante acqua salata per la cottura della pasta. Lavate il peperone eliminate i semi e i filamenti interni tagliatelo a pezzetti regolari che metterete da parte. Tagliate la scamorza a dadini. Dopo aver tagliato le estremità lavate le zucchine, e tagliatele a rondelle.