Ingredienti
Dosi per 4 persone
400 gr di rigatoni o penne
500 gr di broccoli
tonno sott'olio
1 vasetto di robiola
2 acciughe pulite
1 spicchio di aglio
olio
sale e pepe



Preparazione
Lessate i broccoli in acqua salata, scolateli e metteteli in una padella con uno spicchio di aglio, tonno sgocciolato, 2 filetti di acciuga e un filo di olio.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
360 gr di penne
250 gr di gamberetti sgusciati precotti
½ limone non trattato
1 mazzetto di rucola
½ spicchio di aglio
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe


Preparazione
Sciacquate i gamberetti sotto il getto dell’acqua corrente fredda e asciugateli con carta assorbente da cucina, disponeteli in una ciotola e condite con la scorza del mezzo limone, un pizzico di sale, una macinata di pepe e un filo di olio facendoli marinare al fresco.

Ingredienti
320 g di penne
600 g di zucchine
400 g di ricotta
80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
basilico abbondante
30 g di olio extravergine d’oliva
olio per friggere
sale e pepe


Preparazione
Prendete le zucchine lavatele e tagliatele a rondelle, friggetele quindi nell’olio, scolatele e conservatele al caldo. Nel frattempo che fate cuocere le penne stemperate la ricotta con 3-4 cucchiai di acqua di cottura e l’olio e salate e pepate.

Ingredienti
300 gr. di Penne
4 Zucchine
200 gr. di Formaggio Gorgonzola
Sale
Pepe
Olio D oliva
Origano

Preparazione
Lavate le zucchine sotto il getto dell’acqua corrente dopodiché tagliatele a fettine sottili e friggetele in padella con un po’ di olio, sale e pepe e origano.

Ingredienti
500 g di penne
125 g di burro
mezza scatola di pisellini
sale e pepe
200 g di mascarpone
parmigiano grattugiato

Preparazione
Fate rosolare in una padella 25 g di burro, una volta che il burro sarà dorato, gettatevi i pisellini e fateli insaporire per circa 8 minuti, salate e pepate.  Nel frattempo fate cuocere le pennette in abbondante acqua salata. In una terrina lavorate con un cucchiaio di legno il burro rimasto crudo con il mascarpone,

Ingredienti
40 gr di penne
2 cucchiai di olio
1 cipolla rossa
1 peperone rosso
400 gr di pomodori pelati
450 gr di ceci lessati
Origano
1 foglia di alloro
2 cucchiai di capperi
Sale e pepe

Preparazione
In una pentola con il fondo antiaderente fate soffriggere la cipolla tagliata a fettine e il peperone anch’esso tagliato a fettine con l’olio. Mescolate e quando la cipolla si sarà sciolta aggiungete i pomodori,

Ingredienti
400 gr. di patate
400 gr. di penne
olio d'oliva
pecorino grattugiato
3 cipolle
sale

Preparazione
Pelate le patate e tagliatele a cubetti; cuocetele in acqua salata e quando inizieranno ad ammorbidirsi unite la pasta e finite la cottura.

Ingredienti
350 g di penne rigate
400 g di radicchio
40 g di prosciutto crudo dolce
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cipolla media
scorza grattugiata di una arancia
parmigiano grattugiato
sale e pepe

Preparazione
Mondate i cespi di radicchio dalle foglie esterne e dal gambo, lavateli, sgocciolateli e tagliateli a pezzetti piccoli. Scaldate l’olio in una padella ampia e fatevi appassire dolcemente la cipolla tritata. Unite al soffritto anche il prosciutto tagliato a listarelle

Ingredienti
Dosi per 4 persone
500 gr di funghi porcini
100 gr di prosciutto cotto tagliato a dadini
250 ml di panna
30 gr di burro
60 gr di cipolla tritata finemente
2 spicchi d’aglio
6 cucchiai di prezzemolo tritato
400 gr di penne rigate
Sale e pepe nero
Formaggio grana grattugiato


Preparazione
Pulite i funghi porcini con uno straccetto inumidito, poi tagliateli per lungo in modo che conservino la loro forma originaria. Sbucciate la cipolla e tagliate ad anelli, pelate l’aglio e tritate finemente.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
300 gr di penne
300 gr di spinaci
250 gr di ricotta
1 limone
Latte
Sale

Preparazione
Lavate gli spinaci, tagliateli a pezzetti metteteli in un tegame con la sola acqua rimasta sulle foglie di lavaggio, salate coprite e cuocete per 10 minuti, fino a quando risulteranno appassiti poi passateli al mixer con qualche cucchiaio di latte.