Cannelloni agli asparagi

Ingredienti una confezione di pasta sfoglia fresca200 g di prosciutto cotto500 g di punte di asparago100 g di parmigiano reggiano grattugiato1 l di salsa besciamella20 g di burronoce moscatasale e pepe PreparazioneTritate il prosciutto e unitelo alla metà della besciamella. Amalgamatevi l’uovo e metà del formaggio. Lessate in poca acqua salata le punte di asparago, scolatele dopo 20 minuti e … Continua a leggere

Tortellini al prosciutto crudo

Ingredienti Per la pasta 300 gr di farina 3 uova Olio Sale Per il ripieno 300 gr di porri 100 gr di parmigiano grattugiato 80 gr di prosciutto crudo 1 uovo 10 gr di burro Sale e pepe Per condire 80 gr di burro 1 peperoncino rosso 1 qualche foglia di salvia Preparazione In una pentola con acqua calda fate … Continua a leggere

Biscotti con nocciola e nutella

Ingredienti 200 gr pasta sfoglia 30 gr nocciole zucchero nutella 90 gr zucchero a velo 1/2 albume d’uovo Preparazione Fate dorare le nocciole in forno caldo a 180 gradi per circa 10 minuti e tritatele. Su un piano cosparso di zucchero stendete la pasta sfoglia in un rettangolo di cm 30 x 20. Cospargete la superficie con la metà delle … Continua a leggere

Strudel con ricotta e bietole

Ingredienti 300 gr di pasta sfoglia già pronta 700 gr di bietole solo le foglie però 200 gr di ricotta 2 uova 20 gr di burro 70 gr di grana grattugiato Sale e pepe Preparazione Pulite le bietole e cuocetele per 2 minuti in abbondante acqua salata. Mettetele poi in un tegame con il burro, fate rosolare per bene e … Continua a leggere

Ravioli al formaggio

Ingredienti Dosi per 4 persone 200 gr di pasta sfoglia surgelata 150 gr di stracchino grana     grattugiato burro farina Preparazione Scongelare la pasta sfoglia, stenderla sulla spianatoia e ricavarne dei rettangoli di 5×10 cm circa, quindi disporre un pezzetto di stracchino su una metà di ogni rettangolo, spolverizzare con il grana e ripiegare l’altra metà del rettangolo sul ripieno. … Continua a leggere