Ingredienti
Per la pasta
300 gr di farina
3 uova
Olio
Sale

Per il ripieno
300 gr di porri
100 gr di parmigiano grattugiato
80 gr di prosciutto crudo
1 uovo
10 gr di burro
Sale e pepe

Per condire
80 gr di burro
1 peperoncino rosso
1 qualche foglia di salvia

Preparazione
In una pentola con acqua calda fate scottare i porri, poi tagliateli a pezzettini e tenete solo la parte verde. ( vi servirà per ricavare dei filamenti per chiudere i tortellini). Nel frattempo tagliate finemente il prosciutto crudo, fate rosolare il burro e poi aggiungetevi i porri, il rosso dell’uovo, il sale e il pepe.

Ingredienti
200 gr pasta sfoglia
30 gr nocciole
zucchero
nutella
90 gr zucchero a velo
1/2 albume d'uovo

Preparazione
Fate dorare le nocciole in forno caldo a 180 gradi per circa 10 minuti e tritatele. Su un piano cosparso di zucchero stendete la pasta sfoglia in un rettangolo di cm 30 x 20. Cospargete la superficie con la metà delle nocciole e con qualche cucchiaiata di Nutella.

Ingredienti
300 gr di pasta sfoglia già pronta
700 gr di bietole solo le foglie però
200 gr di ricotta
2 uova
20 gr di burro
70 gr di grana grattugiato
Sale e pepe


Preparazione
Pulite le bietole e cuocetele per 2 minuti in abbondante acqua salata. Mettetele poi in un tegame con il burro, fate rosolare per bene e poi aggiustate di sale e di pepe. In un’altra terrina lavorate la ricotta con il sale e con il pepe, poi aggiungetevi il grana,

Ingredienti
Dosi per 4 persone
200 gr di pasta sfoglia surgelata
150 gr di stracchino
grana     grattugiato
burro
farina

Preparazione
Scongelare la pasta sfoglia, stenderla sulla spianatoia e ricavarne dei rettangoli di 5x10 cm circa, quindi disporre un pezzetto di stracchino su una metà di ogni rettangolo, spolverizzare con il grana e ripiegare l'altra metà del rettangolo sul ripieno.

Ingredienti

Dosi per 4 persone
1 confezione pasta sfoglia Findus
1 kg di pomodori
40 gr di burro
2 cipolle
3 uova
1/4 l di panna
aglio
basilico
olio
sale e pepe

Preparazione
Cuocere in una padella col burro le cipolle tritate e i pomodori spellati e tagliuzzati per circa 15 minuti. In una ciotola sbattere le uova con la panna, il sale, il pepe, il basilico e l'aglio tritati e unire ai pomodori.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
Un rotolo di pasta sfoglia già pronta
2,5 dl di latte
250 ml di panna
Vaniglia
Scorza di limone
1 cucchiaio di maizena
4 tuorli
100 gr di zucchero

Preparazione
Ritagliate un rotolo di pasta sfoglia dalle dimensione 12x4 e mettete su una placca foderata con la carta da forno e cuocete per 10 minuti a 200°C.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
2 dischi di pasta sfoglia
60 gr di olive nere tritate
1 cucchiaio di capperi tritati
1 cucchiaio di foglie di timo tritato
1 cucchiaio di foglie di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di olio d’oliva
400 gr di pomodori tagliati a fette
30 gr di feta sbriciolata
1 cucchiaio di foglie di origano per guarnire
Sale e pepe


Preparazione
Preriscaldate il forno a 180°C. imburrate una teglia da forno. Su un piano da lavoro infarinato stendete la pasta sfoglia in un rettangolo sottile dal quale ricaverete tanti piccoli dischetti. Disponete i dischi di pasta sfoglia nella teglia,puzecchiateli infornateli e fate cuocere per 10 minuti o finchè si saranno ben dorati. A cottura avvenuta, sfornate i dischi di pasta sfoglia fateli raffreddare e farci teli con alcune fette di pomodoro e con tutti gli ingredienti indicati nella ricetta ad eccezione delle foglie di origano. Prima di servire in tavola decorate le pizzette con le foglie di origano.

Ingredienti
Dosi per 20 grissini
6 fogli (450 gr ) di pasta sfoglia fresca o surgelata
60 gr di grana grattugiata
60 gr di pesto
Pepe macinato al momento
1 tuorlo
1 cucchiaio di latte


Preparazione
Ungete al centro e negli angoli 2 teglie di 30x40 cm e copritele di carta da forno. Mescolate in una ciotola il pesto e il pepe. Sovrapponete 3 fogli di pasta sfoglia e stendeteli sulla spianatoia infarinata in un rettangolo 20x40 cm. Sbattete il tuorlo con il latte e spennellate la pasta. Distribuite metà del pesto e del grana su metà del rettangolo ripiegate l’altra metà sul ripieno e schiacciate bene il quadrato cosi ottenuto. Accendete il forno a 200°C. tagliate il quadrato con un coltello affilato in 2 strisce della stessa lunghezza. Attorcigliate le strisce e sistemate i grissini sulla teglia premendo le due estremità contro la carta da forno. Lasciate riposare i grissini per 10 minuti. Spennellate con il restante tuorlo sbattuto e cuocere in forno per 15 minuti facendoli raffreddare sulla gratella. Servite subito.

Ingredienti
Dosi per 18 salatini
1 confezione di pasta sfoglia fresca o surgelata
1 uovo leggermente sbattuto
250 gr di formaggio cremoso
1 cucchiaio di maionese
60 gr di pomodorini essiccati sotto olio
1 spicchio d’aglio schiacciato
1 cucchiaio di basilico essiccato
6 zucchine
60 ml di olio d’oliva
1 cucchiaio di succo di limone
2  cucchiai di pasta di olive nere

Preparazione
Scaldate il forno a 210°C e spennellate di burro fuso od olio due placche. Ricavate dalla pasta sfoglia tre strisce di 8x24 cm e sei strisce di 1x24 cm. Spennellate tutte le strisce di pasta con l’uovo sbattuto e ponete due di quelle più strette sopra a quelle più larghe in modo da formare un bordino. Bucherellate bene la pasta con la  forchetta e ponetela sulle placche. Fate dorare la pasta in forno per 15 minuti e ponetela a raffreddare sulla gratella. Lavorate a crema il formaggio con il frullino elettrico,incorporate la maionese,i pomodorini ben scolati e tritati,l’aglio e il basilico e amalgamate bene il tutto. Spuntate le zucchine e tagliatele a fettine lunghe e sottili. Spennellate le zucchine con un po’ di olio e fatele abbrustolire sulla griglie per 10 minuti,quindi scolate bene e irroratele con il succo di limone. Riempite la cavità al centro delle strisce di sfoglia con la pasta di olive,stendeteci sopra la crema al formaggio e lisciatela bene con la spatola. Disponete le zucchine al formaggio. Tagliate le strisce di pasta in 6 parti uguali e servite in tavola

Ingredienti
Dosi per 6 persone
Per la pasta sfoglia
300 gr di farina
2 cucchiai di olio d’oliva
Sale

Per il ripieno
1,5 kg di bietole
3 cucchiai di olio d’oliva
1 cipolla
6 uova
100 gr di grana grattugiato
Olio d’oliva per ungere la teglia e la pasta
1 tuorlo d’uovo per spennellare la superficie della pasta
Sale e pepe

Preparazione
Preparate il ripieno. Lavate accuratamente le bietole in acqua corrente; cuocetele in una pentola con poca acqua leggermente salata. Scolatele, strizzatele e tritatele. Scaldate l’olio in una casseruola e fatevi appassire la cipolla tagliata a spicchi, unite le bietole, insaporite con un pizzico di sale e una presa di pepe macinato al momento e fate soffriggere per 5 minuti, mescolando più volte. Sbattete le uova in una terrina e incorporatevi il grana e il sale, unite il composto alle bietole e lasciatelo riposare. Disponete la farina a fontana sulla spianatoia. Emulsionate 2 cucchiai di acqua e l’olio in una ciotolina, poi versateli nel centro della fontana. Salate e impastate fino a ottenere una pasta elastica; dividetela in 2 parti uguali e assottigliatela con il mattarello. Ungete la teglia con l’olio e disponetevi la sfoglia più larga, facendola debordare di 2-3 centimetri. Versate il ripieno e livellatelo col dorso di un cucchiaio. Coprite con la seconda sfoglia, ripiegate su di essi gli orli della prima e ungetela con un poco di olio. Sbattete il tuorlo d’uovo e spennellatelo sulla superficie della torta. Cuocete a preparazione in forno a 190°C per 1 ora. Sfornatela e servitela tiepida o fredda.