Ingredienti
400 gr. di pasta da pane
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di capperi
3 pomodori
10 filetti di acciuga sott'olio
200 gr. di mozzarella
sale
basilico
2 spicchi di aglio
4 cucchiai d'olio d'oliva

Preparazione
Dividete a metà i pomodori, togliete i semi, spellateli e tagliateli a fette. Lavate i capperi, i filetti d'acciuga e tagliate a fette la mozzarella. Tritate l'aglio e il basilico.

Ingredienti
1 confezione di pasta per pizza
1 mozzarella
abbondante rucola
olio

Preparazione
Prendete la pasta per la pizza e stendetela su una teglia da forno unta bene, spianatela se è necessario con il mattarello e iniziate a condire. Adagiatevi prima le fettine di mozzarella e poi infornate a 220°C per 20 minuti.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
1 foglio di pasta di pane per la pizza
50 gr di prosciutto cotto a fette
150 gr di Emmental grattugiato
1 tuorlo sbattuto

Preparazione
Su un piano da lavoro infarinato stendete la pasta di pane per la pizza in una sfoglia sottile. Pareggiate bene i bordi del rettangolo con un coltello affilato. Ritagliate un triangolo di cartone con la base lunga 18 cm e i lati lunghi 14 cm e usatelo per ritagliare 6 triangolo da ogni porzione di pasta. Dividete il prosciutto e il formaggio su ogni triangolo lasciando tuttavia un cm di margine lungo il perimetro del triangolo. Tirate leggermente le estremità dei triangoli di pasta, arrotolateli su se stessi e piegate leggermente gli estremi all’interno in modo da ricavare dei cornetti. Poneteli distanziati sulla teglia, copriteli e lasciateli lievitare almeno 4 ore in frigorifero ( meglio ancora tutta la notte). Scaldate il forno a 200°C. Spennellate  bene i croissant con il tuorlo sbattuto, poi lasciateli lievitare ancora a temperatura ambiente per 40 minuti, in modo che raddoppino di volume. Spennellate di nuovo i croissant con il tuorlo, cuoceteli in forno per 15-20 minuti e serviteli in tavola.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
400 g. pasta di pane
1/2 scatola mais dolce
200 g. mozzarella
100 g. mortadella
olio
farina
pepe


Preparazione
Tagliate a cubetti la mortadella e la mozzarella e riunitele in una terrina con il mais, un cucchiaio di olio ed un poco di pepe. Tirate la pasta sulla spianatoia e ricavatene dei dischi di circa 10 cm di diametro. Su un lato di ognuno di questi ponete un poco del ripieno preparato, chiudeteli a mezzaluna, pizzicando bene la pasta in modo che il ripieno non esca. Spolvetizzateli di farina, friggeteli in olio abbondante ed asciugateli su carta da cucina prima di servirli, ben caldi.