Ingredienti
Dosi per 4 persone
600 gr di patate farinose
1,5 dl di latte
200 gr di passata di pomodoro
50 gr di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di zucchero
40 gr di burro
3 cucchiai di olio
Sale


Preparazione
Lessate le patate in acqua salata inizialmente fredda per 30-40 minuti, dal bollore. Mettete la passata in una casseruola, unite l’olio e lo zucchero e lasciate cuocere per 20 minuti salando verso la fine. Scolate le patate sbucciatele e passatele subito allo schiacciapatate.