Parlando della cucina tradizionale milanese abbiamo detto che è fatta di piatti dal gusto deciso e dalle lunghe preparazioni, ma questa regola non vale per tutti. La cotoletta
Ingredienti Dosi per 4 persone 700 gr di fagiolini 100 gr di mortadella 200 gr di carne macinata 3 uova pangrattato formaggio Sale noce moscata Peperoncino o zenzero
Ingredienti Dosi per 4 persone 2 scamorze affumicate farina 2 uova pangrattato olio Preparazione Tagliare a fette la scamorza privata della pelle, passare le fette nella farina, poi
Ingredienti 1kg di zucchine 1 cipolla 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 100 gr di carne tritata 2 uova 100 gr di provolone dolce burro pangrattato sale Preparazione
Ingredienti1 kg di pomodori1 kg di zucchine2 cipolle1 spicchio di aglio50 gr di parmigiano30 gr di pangrattato30 gr di burroOlio1 cucchiaio di timo1 cucchiaio di salviaSale e pepe
