Ingredienti

1 fetta di pane casareccio
½ bicchiere di latte
50 gr di mozzarella
Olio
Rosmarino
1 pizzico di sale


Preparazione
In un pentolino versate il latte e fate sciogliere la mozzarella sminuzzata. Abbrustolite la fetta di pane su un piatto, bagnate con l’olio e versatevi la mozzarella sciolta, spolverate con il rosmarino e un pizzico di sale.

Ingredienti
Dosi per 6 persone
4 fette di pane casareccio
4 pomodori da insalata
1 peperone giallo
1 zucchina piccola
1 costa di sedano
50 gr di olive snocciolate
1 spicchio di aglio
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Origano
Sale

Preparazione
Tagliate a pezzetti i pomodori, pulite il peperone e riducetelo a dadini. Spuntate la zucchina e tagliatela a pezzetti. Riducete a fettine il sedano e le olive.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
800 gr di moscardini puliti
1 cucchiaio di brandy
25 ml di olio extravergine di oliva
1 grossa cipolla
1 chiodo di garofano
Pane casareccio
Sale e pepe


Preparazione
Pulite i moscardini e lavateli molto bene sotto un getto di acqua corrente. Mettete in una pentola l’olio la cipolla affettata,i moscardini,i chiodi di garofano,il brandy,un pizzico di sale e di pepe. Coprite la pentola e ponetela sul fuoco a temperatura media per circa 15 minuti,poi rimescolate, coprite nuovamente e proseguite la cottura ancora per altri 20 minuti,mescolando sempre di tanto in tanto. A cottura ultimata,eliminate i chiodi di garofano e lasciate riposare tre minuti. Intanto fate tostare dei crostini di pane. Infine versate i moscardini su un piatto da portata e servite con i crostini.