Ingredienti
280 gr di riso
5 mazzi di rucola
8 ostriche
1 gambo di sedano
2 carote
1 cipolla
1 scalogno
Aglio
Olio
Sale e pepe


Preparazione
Lavate e tagliate il sedano, la carota, la cipolla e preparate un brodo vegetale. In una padella antiaderente fate soffriggere l’olio con l'aglio e la rucola per pochi secondi, dopodiché eliminate l’aglio e frullate gli ingredienti.

Ingredienti
Dosi per 2 persone
160 gr di fettuccine
4 ostriche
4 gamberi sgusciati
Rucola
Olio
Aglio

Preparazione
Aprite le ostriche privandole delle due valve. Conservate il frutto e il suo liquido. Fate dorare l’aglio con un filo d’olio extravergine. Levate un volta che lo spicchio si è colorato. Sminuzzate a listarelle sottili i gamberi. Riducete anche il frutto delle ostriche a listarelle.