Insalata di carne

Ingredienti Dosi per 4 persone 250 gr di manzo lesso 1/2 di scatola mais 12 olive nere olio aceto origano sale e pepe Preparazione Tagliate il manzo a piccoli pezzettini e metteteli in una ciotola, aggiungete il mais privato, le olive nere tagliate a dadini, olio, aceto, sale e pepe. Lasciate riposare almeno due ore prima di servire. Se volete … Continua a leggere

Insalata di fagiolini

Ingredienti300 gr di fagiolini120 gr di provola dolce2 pomodori1 cuore di lattuga12 olive1 cucchiaio di prezzemolo1 cucchiaino di pepe verde4 cucchiai di olio1 cucchiaio di acetosale PreparazioneLessate i fagiolini in acqua salata, poi sistemateli in una terrina insieme alla provola a pezzetti, i pomodori tagliati a fette, le olive e la lattuga. Condite con olio, aceto aggiustate con il sale … Continua a leggere

Bruschette piccanti

IngredientiDosi per 4 persone200 gr di pomodori30 gr di olio1 spicchio di aglio1 pezzetto di peperoncino1 cucchiaio di capperi100 gr di olive nere3 filetti di acciuga1 cucchiaino di prezzemolo tritato6 fette di pane Sale e pepe PreparazioneIn una padella rosolate l’aglio e il peperoncino nell’olio per qualche minuto. Aggiungete quindi i pomodori, le acciughe, i capperi, le olive tagliate a … Continua a leggere

Mousse di tonno

Ingredienti 120 gr di tonno sott’olio 12 olive già snocciolate 1cucchiaio di capperi q.b. olio sale e pepe Preparazione Prendete tutti gli ingredienti e metteteli nel mixer frullando tutto. Poi aggiungete l’olio in modo da ottenere una mousse. La mousse la potete servire con le bruschette di pane, un po’ di aglio sale e pepe.

Salsa alle olive

Ingredienti 250 g. di olive nere 30 g. di filetti di acciuga sott’olio 20 g. di capperi ½ spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Sale e pepe Preparazione Snocciolare le olive, lavarle, asciugarle e tagliarle a pezzetti. Passare i capperi sotto acqua corrente, scolarli, asciugarli e tritarli grossolanamente. Scolare le acciughe e spezzettarle. In un mortaio mettere … Continua a leggere