Ingredienti  
Dosi per 250 gr di salsa
100 gr di maionese
200 gr di tonno sott’olio
1 cucchiaio di capperi salati
1 tazzina di brodo di carne
2 cucchiai di aceto di vino bianco
3 acciughe salate
Sale e pepe

Preparazione
Passate al mixer il tonno sgocciolato le acciughe dissalate e sminuzzate,i capperi dissalati e sgocciolati, e il brodo fino a ottenere un composto cremoso. Mettetelo in una ciotola aggiungendo poco per volta la maionese,l’aceto il sale e il pepe. Accompagna carni fredde in particolare il vitello, detto appunto  “tonnato“ ;verdure bollite fredde e pesce lesso.