Pizza bianca con salmone e mozzarella

Ingredienti 1 cucchiaio origano 400 g pasta per pizza 200 g salmone affumicato 250 g mozzarella 20 g olio extra vergine di oliva sale Preparazione Impastate la pasta di pane (vedi preparazioni di base) con l’origano, poi stendetela in una teglia rettangolare di circa 35×40 cm. Condite con olio e sale e lasciate riposare per circa 30 minuti. Tagliate la … Continua a leggere

Pizza alle melanzane

Ingredienti Dosi per 2 persone ½ cucchiaino di lievito fresco 1 cucchiaino di zucchero 250 gr di farina bianca ½ cucchiaino di sale 2 cucchiai di olio d’oliva 1 melanzana grossa 1 cipolla 125 gr di mozzarella 100 gr di pomodorini sardi 2 cucchiai di capperi 200 ml di salsa di pomodoro Pepe nero macinato Preparazione Sbriciolate il lievito in … Continua a leggere

Pizza alla rucola

Ingredienti 1 confezione di pasta per pizza 1 mozzarella abbondante rucola olio Preparazione Prendete la pasta per la pizza e stendetela su una teglia da forno unta bene, spianatela se è necessario con il mattarello e iniziate a condire. Adagiatevi prima le fettine di mozzarella e poi infornate a 220°C per 20 minuti. Quando sarà cotta uscite dal forno e … Continua a leggere

Hamburger alla mozzarella

Ingredienti Dosi per 4 persone 4 hamburger 4 fette di mozzarella 25 gr di burro 1/2 bicchiere di vino bianco 2 cucchiai di olio 1/4 di dado PreparazioneMettere sul fuoco una padella con il burro e l’olio, unire gli hamburger e farli rosolare da entrambi i lati. Irrorare con il vino, insaporire con il dado, appoggiare su ciascun hamburger una … Continua a leggere

Melanzane fritte

Ingredienti Dosi per 6 persone 500 gr di melanzane 1 cucchiaio di sale 185 gr di mozzarella ½ cucchiaio di lievito 375 gr di acqua tiepida 250 gr di farina 1 generoso pizzico di pepe 4 cucchiai di basilico fresco tritato Olio vegetale per la frittura 1 albume Fette di limone Foglie di basilico per guarnire Preparazione Lavate e asciugate … Continua a leggere