Ingredienti
Per la base
250 gr. di biscotti secchi
150 gr. di burro

Per il ripieno
3 uova
250 gr. di ricotta
250 gr. di mascarpone
100 gr. di zucchero

Per la copertura
1 cucchiaio di zucchero
3 cucchiai di marmellata ai frutti di bosco
150 gr. circa di frutti di bosco

Preparazione
Preparate la base facendo sciogliere a bagnomaria il burro, tritate i biscotti e mescolate tutto insieme. Prendete una tortiera mettetevi un foglio di carta forno e mettete il composto ben pressato. In una terrina unite la ricotta con le uova,

Ingredienti
1 confezione di pasta frolla
100 gr di panna fresca
zucchero vanigliato
burro
60 gr di marmellata di arance
3 kiwi
2 banane

Preparazione
Foderare una teglia imburrata con un disco di pasta scongelata, bucherellarlo con una forchetta, coprire con un foglio di alluminio, distribuirvi sopra dei fagioli secchi, cuocere in forno per circa 20 minuti

Ingredienti
125 gr. di farina
90 gr. di burro freddo e tagliato a cubetti
2 cucchiai di zucchero a velo
1 -2 cucchiai di acqua fredda

Per il ripieno
3 tuorli
2 cucchiai di zucchero finissimo
2 cucchiai di farina di granoturco
ml 250 di latte
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
250 gr. di fragole tagliate a metà
125 gr. di mirtilli
125 gr. di lamponi
1 - 2 cucchiai di gelatina di ribes rosso

Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°. Lavorare la farina con il burro e lo zucchero a velo nel robot per 15 secondi , finché il composto è friabile. Aggiungere l'acqua se necessaria per rendere il composto compatto. Rovesciarlo su un piano infarinato e fare una palla. Stenderla con un mattarello e foderare una tortiera del diametro di cm 20 con bordi scanalati,

Ingredienti
1 confezione di pasta frolla pronta
300 gr. di ananas sciroppati
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di marmellata di albicocche
1 bicchiere di rum bianco


Preparazione
Tagliare un po' di ananas a spicchi, lasciando una fetta intera per il centro della crostata e altre a metà per decorare il piatto di portata. Sgocciolarle bene, metterle in un piatto largo e fondo e spruzzare con il rum. Lasciare insaporire per almeno 30 minuti.

Ingredienti
1 zucca
1/2 baccello di vaniglia
zucchero

Preparazione
Togliete buccia, semi e filamenti alla zucca; tagliatela a cubetti, pesatela e mettetela in un pentolino con lo zucchero in quantità pari al suo peso.

Ingredienti
Dosi per 6-7 vasetti
3 kg di pomodori San Marzano
800 gr di zucchero semolato
1/2 cucchiaino di sale


Preparazione
Preparate i pomodori, lavateli, tagliateli a metà e metteteli in una casseruola con il sale e lasciate cuocere per 20 minuti a fuoco basso.

Ingredienti
Dosi per 12 pezzi
Pasta frolla surgelata
Marmellata di ciliegie q.b
Marmellata di kiwi q.b
Marmellata di arance q.b

Per la crema pasticcera
200 ml di latte
30 gr di farina
50 gr di zucchero
3 tuorli
15 gr di burro
Essenza di vaniglia q.b
1 cucchiaio di contreau


Preparazione
Stendete la pasta frolla su una spianatoia leggermente infarinata fino ad ottenere uno spessore di 3-4 mm. Imburrate gli stampini per le tartine. Foderateli con la pasta frolla e metteteli in frigorifero a riposare per un’ora. A tempo debito, toglieteli dal frigorifero e forate la base con la punta di una forchetta. Infornate a 180°C sulla griglia di mezzo per circa 17 minuti.

Ingredienti
250 gr. di cioccolato fondente
225 gr. di zucchero
150 gr. di burro
150 gr. di farina
5 uova
1/2 bicchiere di acqua
marmellata di albicocche


Preparazione
Preparate la torta grattugiando 150g. di cioccolato e facendolo sciogliere a bagnomaria, mescolandolo in modo che non si attacchi. Fate ammorbidire il burro, tagliatelo a pezzetti e lavoratelo con 80g.di zucchero, fino ad ottenere una crema soffice cui aggiungerete il cioccolato liquefatto e, uno per volta, i tuorli d'uovo. Montate a neve gli albumi con 70g. di zucchero e incorporateli alla crema di cioccolato, alternandoli alla farina. Versate il composto in una teglia tonda per 45 minuti circa in forno a 180°. Dopo sfornate il dolce e fatelo raffreddare, tagliatelo a metà e farcitelo con la marmellata diluita con l'acqua. Preparate la farcitura di cioccolata sciogliendo lo zucchero rimasto in mezzo bicchiere di acqua; unite poi il cioccolato. Fate ridurre un poco la glassa, poi spalmatela sulla torta in modo da ricoprirla uniformemente.