Ingredienti
500 gr broccoli
350 gr di fusilli
1 spicchio aglio
3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
Peperoncino
4 filetti d'acciughe
50 gr mandorle sgusciate e tagliate a filetti
50 gr formaggio caciocavallo stagionato grattugiato
Sale

Preparazione
In una pentola con acqua bollente lessate la pasta e i broccoli divisi in cimette. In una padella a parte fate rosolare l’aglio, l’olio e il peperoncino, le acciughe e le mandorle.

Ingredienti
Dosi per 6 persone
Per la pasta
200 gr di farina 00
50 gr di mandorle in polvere
10 gr di zucchero semolato
100 gr di burro
1 pizzico di lievito per dolci
3 uova
Sale
Burro  e farina per lo stampo

Per la farcitura
600 gr di zucca
2 uova
80 gr di zucchero semolato
6 amaretti


Per decorare
30 gr di mandorle a lamelle
Zucchero a velo


Preparazione
Pulite la zucca, eliminate i semi e i filamenti e tagliate a pezzetti, fate cuocere in forno coperta con la carta alluminio a 200°C per 20 minuti. Impastate la farina,le mandorle in polvere, lo zucchero, il burro a pezzetti il sale e le uova. Lavorate l’impasto formate un panetto e lasciate riposare in frigo per mezz’ora.

Ingredienti
500 gr di farina
4 uova
2 tuorli
150 gr di burro
150 gr di zucchero
100 gr di mandorle
100 gr di scorza d'arancia candita
50 gr di zucchero in pezzi
1 bicchiere di latte    
25 gr di lievito di birra
sale    

Preparazione
Scottate le mandorle in acqua bollente e pelatele. Con la metà della farina ed il lievito sciolto in un po' di latte tiepido fate una pagnotta da mettere a lievitare, coperta con un tovagliolo. Quando sarà aumentata del doppio, unite le uova, un tuorlo, la farina rimasta,

Ingredienti
400 gr di farina
200 gr di zucchero
80 gr di burro
40 gr di mandorle
30 gr di uva sultanina
20 gr di pinoli
20 gr di cedro o scorza d'arancia candita
1 pizzico anice
1 cucchiaio scarso di lievito
1 uovo intero
3 rossi d'uovo

Preparazione
Sbucciate le mandorle ma lasciatele intere (come pure i pinoli). Tagliate il candito a pezzetti. Fate un buco nel monte di farina e collocatevi le uova, lo zucchero, il burro, lo spirito e la polvere lievitante. Impastare il composto senza lavorarlo troppo,

Ingredienti
6 fette di pancarré integrale
100 gr di gorgonzola
100 gr di mascarpone
50 gr di mandorle pelate
290 gr di cetriolini sotto aceto
prezzemolo
1 cucchiaino di paprica

Preparazione
Tagliare le fette di pane a triangoli, tagliandoli diagonalmente e tostarli nel forno caldo. A parte lavorare a crema il mascarpone, incorporandovi il gorgonzola, la paprica e un trito finissimo di mandorle, prezzemolo e cetriolini,

Ingredienti
20 fichi secchi
100 gr di cioccolato fondente
50 gr di mandorle pelate e tostate

Preparazione
Tritate le mandorle. Rompete il cioccolato a pezzetti e fatelo sciogliere a bagnomaria. Intingete i fichi secchi nel cioccolato fondente, adagiateli su un vassoio e cospargeteli con le mandorle tritate.

Ingredienti
1 cipolla
1 bastoncino di zenzero
2 cucchiai di mandorle tritate
2 peperoni rossi
1 cucchiaino di cumino
½ cucchiaio di paprika piccante
Sale
8 cosce di pollo senza pelle
Il succo di un limone
Foglioline di menta per guarnire


Preparazione
Prendete il mixer e dentro al bicchiere mettete i seguenti ingredienti: la cipolla tagliata a fettine sottili, lo zenzero, le mandorle, l’aglio, i peperoni rossi tritati, il cumino, la paprika e il sale.

Ingredienti
2 tazze di yogurt
90 gr. di mandorle sbucciate
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di rafano grattugiato

Preparazione
Sciogliete la farina in una tazza di acqua calda; unite poi le mandorle tritate, lo zucchero e lasciate cuocere per qualche minuto fino a che la salsa non diventi densa.

Ingredienti
600 gr di farina bianca
250 gr di burro
150 gr di scorze di cedro candite
160 gr di zucchero semolato
100 gr di latte
25 gr di lievito di birra
50 gr di mandorle
30 gr di zucchero a grana grossa
5 uova (1 intero e 4 tuorli)
1 limone
sale


Preparazione:
Impastate 200 gr. di farina con il lievito sciolto in acqua tiepida e formate un panetto di giusta consistenza. Immergetelo in un recipiente di acqua tiepida dopo avervi effettuato due tagli a croce con un coltello affilato. Coprite con un coperchio finché il panetto, lievitando, verrà a galla.

Ingredienti
Dosi per 4-6 persone
250 gr di cuscus precotto
1,5 dl di latte
120 gr di mandorle
1 uovo
80 gr di burro
150 gr di pistacchi sgusciati
150 gr di zucchero


Preparazione
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Portate a bollore il latte togliete dal fuoco e aggiungete il cuscus e lasciate coperto per 10 minuti, dopodiché lasciate raffreddare. Sgranate quindi i chicchi con una forchetta, aggiungete il burro a fiocchetti, 80 gr di zucchero, la farina di mandorle e l’uovo e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.