Ingredienti
4 mozzarelle medie
250 gr di mais non dolce
Olio


Preparazione
Tagliate la parte superiore delle mozzarelle e tenetelo da parte perché vi servirà come coperchio. Con l’aiuto di un cucchiaio svuotate la parte interna delle mozzarella.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
300 gr di farina di grano duro
200 gr di farina 0
1 bustina di lievito di birra secco
1 cucchiaio di zucchero
300 gr di petto di pollo
1 spicchio di aglio
300 gr di mais in scatola
100 gr di fontina
1 cucchiaio di origano secco
40 ml di olio
Sale


Preparazione
Setacciate la farina di grano duro e la farina 0 in una ciotola, aggiungete lo zucchero e 1 cucchiaio di olio. Spolverizzate con il lievito secco, incorporate 300 ml di acqua tiepida mescolando in continuazione. Formate una palla e lasciate lievitare per 30 minuti in un luogo tiepido, spolverizzate con un cucchiaio di sale e lavorate per 10 minuti.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
250 gr di fagioli secchi rossi
400 gr di patate non farinose
250 gr di mais lessato
60 gr di pancetta dolce
60 gr di pancetta affumicata
1 spicchio di aglio
Olio d’oliva
Sale e pepe


Preparazione
Lasciate a bagno i fagioli per 8 ore in acqua fredda, da rinnovare, scolate e sciacquate e metteteli in una padella coprite con abbondante acqua fredda e portate  dolcemente a ebollizione eliminando la schiuma.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
1 base pronta per pizza fresca o surgelata
4 carciofini sotto olio
10 champignon sotto olio
1 peperone verde piccolo
2 cucchiai di mais dolce
Mezza cipolla
4 cucchiai di salsa di pomodoro
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 spicchio di aglio
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 rametto di prezzemolo fresco
1 cucchiaio di basilico
1 cucchiaio di origano

Preparazione
In una teglia mettete l’olio e cuocete nel microonde per 30 minuti alla massima potenza in modo che il recipiente sia ben caldo. Sulla pasta della pizza stendete la salsa di pomodoro e il formaggio grattugiato.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
Per le crepe
3 uova
30 gr di burro
250 ml di latte
125 gr di farina
Sale
100 gr di spinaci lessati e tritati

Per il ripieno
1 cipolla tagliata sottile
30 gr di burro
300 gr di mais in scatola
100 gr di gorgonzola
1 cucchiaio di maggiorana

Per la besciamella
50 gr di burro
50 gr di farina
Mezzo litro di latte
Sale e pepe
Noce moscata

Per la decorazione
Nastri di porro lessato


Preparazione
Mescolate due tuorli e un uovo intero con la farina diluite il composto versando il latte poco alla volta e mescolando incorporate il burro fuso, un pizzico di sale e gli spinaci. Passate al setaccio e lasciate riposare per 15 minuti.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
400 g. pasta di pane
1/2 scatola mais dolce
200 g. mozzarella
100 g. mortadella
olio
farina
pepe


Preparazione
Tagliate a cubetti la mortadella e la mozzarella e riunitele in una terrina con il mais, un cucchiaio di olio ed un poco di pepe. Tirate la pasta sulla spianatoia e ricavatene dei dischi di circa 10 cm di diametro. Su un lato di ognuno di questi ponete un poco del ripieno preparato, chiudeteli a mezzaluna, pizzicando bene la pasta in modo che il ripieno non esca. Spolvetizzateli di farina, friggeteli in olio abbondante ed asciugateli su carta da cucina prima di servirli, ben caldi.