Ingredienti
350 gr pasta tipo linguine
700 gr seppioline
1 bicchiere vino bianco secco
2 cucchiai di passato di pomodoro
1 cipolla
Prezzemolo tritato
olio d'oliva
sale e pepe

Preparazione
Pulite bene le seppioline, tagliatele a striscioline e conservate il loro sacchetto d'inchiostro. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e lasciate appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite le seppie e quando si saranno dorate bagnatele con il vino bianco e fate evaporare.

Ingredienti
350 gr di linguine
300 gr di seppioline già pulite
Olio
250 gr di pomodori pelati a dadini
2 spicchi di aglio
1 peperoncino tritato
1 rametto di basilico
½ bicchiere di vino bianco
Sale e pepe


Preparazione
Prendete una padella dal fondo antiaderente e fatevi soffriggere l’aglio con un po’ di olio, il peperoncino e il basilico. Mescolate e quando l’aglio si sarà dorato toglietelo e aggiungetevi le seppie, mescolate di nuovo e continuate a cuocere a fuoco vivace,

Ingredienti
600 gr di linguine
Sale
150 gr di lime
1 mazzo di cipolline
2 cucchiai di burro
1 spicchio di aglio
3 cucchiai di pepe rosso in grani
50 ml di sherry
125 ml di brodo
Pepe rosso
200 gr di panna


Preparazione
Cuocete le linguine, nel frattempo lavate il lime e affettate a rondelle sottili e se sono presenti i semi toglieteli. In una casseruola con burro caldo soffriggete la cipollina, l’aglio il lime e i grani di pepe. Dopo tre minuti versate lo sharry e il brodo.

Ingredienti
Dosi per 2 persone
160 gr di linguine
1 fetta di salmone
150 gr di pomodorini ciliegina
100 ml di panna
½ spicchio di aglio
2 rametti di prezzemolo
4 cucchiai di olio extravergine di oliva

Preparazione
Grigliate il salmone, poi levate pelle e lische. Dividetelo a pezzetti. Tagliate i pomodorini in due. Tritate sia l’aglio che il prezzemolo.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
350 gr di linguine
120 ml di olio
150 gr di foglie di rucola affettate o sminuzzate
75 gr di grana grattugiata
Sale e pepe nero macinato


Preparazione
Cuocete al dente le linguine in abbondante acqua salata e scolatele bene. Scaldate in una casseruola 4 cucchiai di olio, aggiungete la pasta e la rucola e mescolate per 1 o 2 minuti sulla fiamma medio alta. Versate le linguine in una marmitta da portata calda e condite con metà del formaggio grattugiato, olio sale e pepe nero. Mescolate con cura con un cucchiaio di legno, cospargete con il restante formaggio grattugiato e servite subito in tavola.

Ingredienti
500 gr di Linguine

Per Il Pesto:
30 Foglie Basilico Freschissimo E Pulito
3 Spicchi Aglio
1 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine
50 gr di Formaggio Pecorino Grattugiato
30 gr di Pinoli
sale

Preparazione

Mettete nel freezer il bicchiere del frullatore e lasciatelo una mezzora per farlo diventare molto freddo. Mettete ora nel frullatore tutti gli ingredienti e azionate a velocità sostenuta per circa 1 minuto. Otterrete una salsa cremosa con cui potrete condire la pasta. E' importante che la diluite un poco, mentre lessate la pasta, con qualche cucchiaio della sua acqua di cottura, per renderla fluida al punto giusto. Il pesto si conserva bene in freezer per qualche mese.