Ingredienti
Dosi per 4 persone
800 gr di lingua di manzo
3 mele rosse
1 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
40 gr di mandorle
20 gr di uvetta
30 ml di olio
20 gr di farina
50 ml di vino bianco
Sale


Preparazione
Sbucciate la cipolla e raschiate la carota. Private il sedano dalle foglie e i filamenti laterali, portate a bollore una pentola e aggiungete il sale, la cipolla,la carota e il sedano. Immergete la lingua e aspettate che cuoce. Cuocete per 30 minuti e recuperate la lingua spellandola.