I carciofi alla giudia sono un piatto tipico della cucina romana che deriva dalla tradizione ebraica. Gli ebrei della Capitale, infatti, lo preparano in occasione della festa ebraica
I carciofi brasati sono un contorno molto gustoso e semplice da preparare. Sono l’ideale per accompagnare la carne bianca o la cacciagione. Sono ottimi anche insieme al pesce
Ingredienti 350 gr di fesa di vitello 60 gr di grana 1 bustina preparato in polvere per arrosti olio 1 limone pepe Preparazione Disporre la carne a fettine
Ingredienti 4 Carciofi Interi 200 gr di Panna 20 gr di Burro 1 Limone Preparazione Pulite e tagliate i carciofi in quattro parti e suddivideteli a fettine molto