Ingredienti
Dosi per 6-8 persone
150 g di farina
150 g di burro
125 g di zucchero
2 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
sale

Per la farcitura
150 g di cioccolato fondenti
150 g di cioccolato al latte
1,5 dl di panna fresca da montare
1 cucchiaino di cannela in polvere
1 dl di rum

Per la finitura:
Qualche fragola
Zucchero a velo

Preparazione:
Per la farcitura,tirare il cioccolato;portare a ebolizzione la panna e lasciarla bollire per un minuto circa;unire il cioccolato e mescolare fino a che non si sarà formata una crema;poi mescolando;aggiungere il rum e la cannella;fare riposare la crema nel frigorifero per 12 ore. Mettere la casseruola con la crema in una ciotola contenete ghiaccio e lavorala con fruste elettriche fino a renderla spumosa;riporla in frigorifero.Per la pasta fare ammorbidire 125 g di burro e lavorarlo con un cucchiaio di legno fino a quando diventerà una crema;quindi,con le fruste,montarlo con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso;aggiungere una per volta le uova e 125 g di farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale e mescolare bene. Imburrare e infarinare una teglia rettangolare con il burro e la farina rimasti,versarvi il composto che non dovrà superare un centimetro di spessore, cuocerlo in forno 15-20 minuti a 180°C.Lasciare raffreddare la preparazione,poi sformarla e tagliarla a metà in modo da ottenere due rettangoli;lavorare di nuovo la crema  per ammorbidirla,sparmarla in uno strato uniforme su uno dei rettangoli di pasta e ricoprirla con il secondo rettangolo di pasta;mettere la preparazione in frigorifero per un ora.Lavare le fragole,asciugarle,e tagliarle a spicchetti;aiutandosi con un coltello elettrico tagliare a losanghe il dolce preparato,spolverizzarle con zucchero a velo,decorare ogni porzione con uno spicchetto di fragola e servire.