Tortino alle pesche

Ingredienti Dosi per 6 persone 130 gr di zucchero di canna 150 gr di burro 2 uova 70 gr di cioccolato fondente 80 gr di farina 20 gr di amaretti sbriciolati 30 gr di cacao amaro 1 cucchiaio di lievito in polvere 2 cucchiai di latte 6 pesche gialle 1 bicchiere di vino 1 limone Foglie di menta 1 cucchiaio … Continua a leggere

Fusilli in crema di asparagi

Ingredienti4 panetti di Philadelphia da 62,5 g400 g di fusilli300 g di asparagi 1 dl di latte100 g di prosciutto cotto in una sola fettaerba cipollinaoliosale e pepe PreparazioneTagliate a pezzetti gli asparagi e cuoceteli a vapore per 5 minuti quindi condite con un paio di cucchiai d’olio, un poco di sale e pepe e dell’erba cipollina tagliata. In un … Continua a leggere

Fettuccine agli asparagi

Ingredienti350 gr pasta tipo fettuccine700 gr asparagi10 cl latte1/2 dado40 gr burro1 cucchiaio farina1 cucchiaio olio d’olivaSale PreparazioneCuocere per 20 minuti gli asparagi mondati e legati a mazzetti e tenere da parte l’acqua di cottura. Frullare gli asparagi, unirli al latte e al dado e far sobbollire su fuoco dolce per 2 minuti, quindi unire il burro impastato con la … Continua a leggere

Asparagi in pastella

Ingredienti Dosi per 4 persone 350 gr di asparagi 150 gr di farina 00 2 dl di latte 2 uova 2 cucchiai di olio extravergine Olio per friggere Sale Preparazione Preparate una pastella con la farina,un pizzico di sale,i tuorli,l’olio d’oliva e il latte, quindi fatela riposare per 1 ora. Mondate gli asparagi privandoli della parte più dura,lavateli e tagliateli … Continua a leggere

Crostata alla crema con yogurt

Ingredienti 400 gr di pasta frolla Burro e farina per lo stampo Per farcire 3 dl di latte 1 limone non trattato 3 tuorli 70 gr di zucchero semolato 50 gr di farina 00 170 gr di yogurt Zucchero a velo per decorare Preparazione Bollite il latte con la scorza di limone in una casseruola. Montate i tuorli e lo … Continua a leggere