Ingredienti
350 g di petti di pollo (anche già cotti)
1/2 carota
1/2 cipolla
1/2 gambo di sedano
250 g di insalata mista di stagione
150 g di pomodorini piccoli
3-4 ravanelli
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
sale
pepe

Preparazione
Pelare la carota, pulire il sedano e la cipolla; lavarli e affettarli; metterli in una casseruola con un litro di acqua, portare ad ebollizione e far bollire per 15 minuti circa; aggiungere i petti di pollo e farli cuocere per 15 minuti a fuoco moderato senza raggiungere l’ebollizione: