Ingredienti
Dosi per 4 persone
200 gr di tonno
300 gr di riso parboiled
200 gr di piselli freschi
10 asparagi verdi
3 carciofi
Foglie di spinaci
2 pomodori
2 carote
2 zucchine
2 cipolle
½ limone
150 gr di scaglie di grana
5 cucchiai di olio
Sale e pepe


Preparazione
Scottate i piselli in abbondante acqua bollente e salata, scolateli e tenete da parte. Pulite gli asparagi tagliate la parte finali e scottate in acqua bollente per 10 minuti circa. Scolate e tagliate a pezzetti. Pulite i carciofi tagliate a spicchi, irrorate col succo di limone. Lavate gli spinaci, sgocciolate e tenete da parte.