Ingredienti
Dosi per 2 persone
Per le Crepes
100 gr di Farina
1 bicchiere di latte
4 Uova
100 gr di Burro
50 gr di Farina
1 bicchiere di Latte
Un pizzico di noce moscata
Per il ripieno di Asparagi
1 mazzo di Asparagi
100 gr di groviera a fette sottili
50 gr di parmigiano reggiano

Preparazione
Occupatevi della preparazione delle crepes: sbattete in una terrina le uova ed aggiungete un poco alla volta la farina, lavorando il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Salate, aggiungete il latte e continuate a mescolare per bene. A questo punto, utilizzando la padella da crepes, preparate tante crepes sottili utilizzando di volta in volta una piccola noce di burro.

Ingredienti
6 uova
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
150 gr di groviera
Burro
Sale e pepe

Preparazione
Sbattete le uova in una terrina aggiungendovi il sale, il pepe, il parmigiano e il groviera tagliato a dadini. mescolate con cura tutti gli ingredienti

Ingredienti
500 g di besciamella
200 g di funghi champignon
2 uova
2 tuorli d'uovo
50 g di formaggio taleggio
50 g di formaggio gorgonzola,
50 g di formaggio crescenza
50 g di formaggio groviera
2 cucchiai di pangrattato
1 ciuffetto di prezzemolo
1 spicchio di aglio
1 bicchiere di latte
1 noce di burro
2 cucchiai di olio d'oliva
Sale e pepe

Preparazione
Tagliate a dadini il groviera e mettetelo a bagno nel latte. Riducete a dadini tutti gli altri formaggi. Scaldate la besciamella, mescolandola perché non attacchi e unitevi i formaggi tagliati. Fate fondere il tutto al fuoco quindi unite i tuorli e amalgamateli bene. Salate e pepate.

Ingredienti
Dosi per 8 persone
300 gr di pomodoro
300 gr di panna acida
250 gr di fagioli
150 gr di groviera
8 fettine di petto di pollo
1 avocado
1 cucchiaio di succo di limetta
½ cespo di lattuga
½ mazzetto di coriandolo
Sale e pepe macinato fresco


Preparazione
Cuocete i pezzi di pollo sulla griglia facendoli dorare su entrambe le parti. Aggiustate di sale e fate raffreddare e tagliate a striscioline. Lavate l’insalata e tagliatela a striscioline, lavate i pomodori e tagliateli a dadini. Fate sgocciolare i fagioli.

Ingredienti
Dosi per 6 persone
12 bignè già pronti

Per il ripieno
100 ml di besciamella
100 gr di groviera tritato
100 gr di prosciutto cotto tritato
Sale e pepe

Preparazione
Riunite in una casseruola a fondo antiaderente tutti gli ingredienti indicati nella ricetta per il ripieno. Mescolate accuratamente con un cucchiaio di legno e proseguite la cottura per altri 5 minuti. Fate intiepidire il composto.