Insalata di pasta con noci e gorgonzola

Ingredienti: Dosi per 4 persone 225 gr di farfalle 2 cucchiai di olio di noci 4 cucchiai di olio d’oliva 2 cucchiai di aceto balsamico sale e pepe 280 gr di insalata mista 225 gr di gorgonzola dolce a cubetti 125 gr di gherigli di noce divisi a metà e tostati Preparazione: Cuocete al dente le farfalle in abbondante acqua … Continua a leggere

Risotto al gorgonzola

Ingredienti 1 l di brodo di carne 480 g di riso 2 dl di vino bianco 160 g di gorgonzola 1 cipolla media 60 g di parmigiano grattugiato 2 cucchiai di olio Sale e Pepe Preparazione Far dorare la cipolla tagliata finemente con l’olio. Quando é appassita, aggiungere il riso. Lasciarlo tostare per circa 1-2 minuti. Nel frattempo tagliare il … Continua a leggere

Penne con zucchine e gorgonzola

Ingredienti 300 gr. di Penne 4 Zucchine 200 gr. di Formaggio Gorgonzola Sale Pepe Olio D oliva Origano Preparazione Lavate le zucchine sotto il getto dell’acqua corrente dopodiché tagliatele a fettine sottili e friggetele in padella con un po’ di olio, sale e pepe e origano. Nel frattempo cuocete le penne e quando saranno cotte saltatele nella padella con le … Continua a leggere

Polpette di carne al gorgonzola

Ingredienti 400 gr di carne tritata 2 cipolle 1 panino all’olio 2 uova 100 gr di gorgonzola latte burro olio d’oliva farina formaggio grana grattugiato sale e pepe     Preparazione Far ammorbidire il panino nel latte. Tritare fini le cipolle e farle appassire in poco burro. Amalgamare alla carne il pane ben strizzato, le cipolle, le uova, una manciata di … Continua a leggere

Farfalle con radicchio e gorgonzola

Ingredienti 400 gr. di farfalle 200 gr. di radicchio 100 gr. di gorgonzola mezzo bicchiere di vino bianco mezzo bicchiere di panna olio extra vergine di oliva sale,pepe Preparazione Tagliare a listarelle il radicchio, farlo soffriggere in una casseruola, spruzzare con il vino bianco e far evaporare a fuoco basso. Mettere il radicchio con la panna nel mixer e ridurlo … Continua a leggere