Ingredienti
Dosi per 4 persone
250 gr di base per pizza già pronta
6 patate
2 cipolle
2 cucchiai di erba cipollina
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaio di alloro secco e 1 di maggiorana secca
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 mazzetto di fiori di zucca
125 gr di mozzarella
1/2 bicchiere di vino bianco
4 cucchiai d’olio d’oliva
Sale


Preparazione
Pelare le patate, lavarle, asciugarle e tagliarle a cubetti. Sbucciare le cipolle e tagliarle a rondelle. Mettere le verdure in un tegame con l’olio, il vino, le spezie e il concentrato di pomodoro sciolto in mezzo bicchiere di acqua tiepida,

Ingredienti
Dosi per 2 persone
12 fiori di zucca
90 gr di mozzarella
6 acciughe dissalate e diliscate
olio d'oliva

per la pastella:
6 gr di farina
1 dl acqua tiepida
olio
1 albume montato a neve,
sale
1 cucchiaio d'acqua minerale gassata o di birra


Preparazione
Per la pastella: Sistemate in una ciotola la farina, il sale, l'olio e l'acqua, amalgamate il composto e fate riposare per 1 ora. Unite, al momento di utilizzarla, l’albume e l'acqua minerale (o la birra).

Dosi per 6 persone
12 Fiori di zucca
300 gr di Ricotta fresca
Basilico
Olio extravergine di oliva
2 Melanzane piccole

Preparazione
Preparate la crema da mettere dentro ai fiori di zucca, mescolate la ricotta con il basilico e un cucchiaio di olio, sale e pepe.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
12 fiori di zucca
200 gr di mozzarella di bufala
12 filetti di acciuga sotto olio
40 gr di farina
1 uovo
1,25 dl di latte
Olio di oliva
Sale

Preparazione
Tagliate la mozzarella a cubetti e fate sgocciolare in un colino fino al momento di usarla. Setacciate la farina in una ciotola unite il latte a filo, mescolando con la frusta in modo che non si formino i grumi poi unite il tuorlo e un pizzico di sale e continuate a mescolare.

Ingredienti:
320g fusilli
12 fiori di zucca
300g polpa di pomodoro a pezzettoni
1 spicchio d'aglio
1 cipolla piccola o 1 scalogno
4 cucchiai d'olio d'oliva
mezzo dado
1 rametto basilico fresco
mezzo cucchiaio d'origano secco
sale e pepe


Preparazione:
Tagliare a listarelle i fiori di zucca puliti e privati del pistillo. Tritare aglio e cipolla e soffriggerli in una padella antiaderente con l'olio, aggiungere la polpa di pomodoro, il dado sbriciolato, pepe e origano e cuocere per 10 minuti a fuoco medio. Unire al sugo, verso la fine della cottura, 4-5 foglie di basilico tritate o stracciate con le mani.
lessare i fusilli al dente, scolarli tenendo da parte 3 cucchiai d'acqua di cottura che unirete al sugo.
Buttare la pasta nella padella del sugo, padellare tutto insieme per qualche istante e servire ben caldo

Fonte http://dulcisinfurno.blogspot.com/