Ingredienti
500 g di bucatini
600 g sarde
1/2 kg finocchio selvatico
1 cipolla
5 filetti di acciuga
3 cucchiai olio di oliva
2 bustine di zafferano
2 cucchiai uvetta e pinoli
sale e pepe

Preparazione
Lessate il finocchio selvatico in abbondante acqua salata e conservate l'acqua di cottura. In un tegame fate imbiondire la cipolla, tagliata a fettine sottili, in tre cucchiai d'olio, unite i filetti d'acciuga schiacciandoli con la forchetta

Ingredienti
250 gr di fontina tagliata a dadini
350 gr di farina di granoturco
2 l di acqua salata
2 porri
2 cucchiai di semi di finocchio
3 cucchiai di burro
Sale e pepe


Preparazione
Lavate i porri sotto il getto dell’acqua corrente, asciugateli e tagliate a fette sottili. In un tegame versate l’acqua salata, portate a ebollizione e versate la farina di granoturco e i semi di finocchio mescolate