Ingredienti
20 fichi secchi
100 gr di cioccolato fondente
50 gr di mandorle pelate e tostate

Preparazione
Tritate le mandorle. Rompete il cioccolato a pezzetti e fatelo sciogliere a bagnomaria. Intingete i fichi secchi nel cioccolato fondente, adagiateli su un vassoio e cospargeteli con le mandorle tritate.

Ingredienti
12 fichi
Qualche foglia di menta
Olio
Sale e pepe


Preparazione
Sbucciate la scamorza a fettine sottili, intanto lavate e asciugate accuratamente i fichi e tagliateli a fettine.

Ingredienti
1 Kg. di fichi
1 bicchiere di aceto
400 gr. di zucchero
1 bastoncino di vaniglia

Preparazione
Mettete in una pentola i fichi con aceto, la vaniglia e 400 gr. di zucchero. Mescolate bene con un cucchiaio di legno in modo che i fichi rimangano interi e lasciate cuocere per 45 minuti.

Ingredienti
Dosi per 4 vasetti   
1 kg di fichi verdi maturi ben sodi
200 gr di zucchero
1 limone non trattato
1 arancia non trattata
8 gherigli di noci
1 stecca di cannella


Preparazione
Preparate i fichi, lavateli sotto l’acqua corrente e adagiateli su un telo lasciandoli asciugare per mezz’ora circa. Infilate in ogni fico un quarto di gheriglio di noce e disponeteli su una teglia uno vicino all’altro.

Ingredienti
4 fichi
100 gr di prosciutto crudo
8 bocconcini di mozzarella
Erba cipollina
Il succo di un limone
Pepe


Preparazione
Lavate i 4 fichi e tagliateli a metà nel senso della lunghezza, avvolgete ½ fico con 1 fetta di prosciutto crudo piegato a metà.

Ingredienti
Dosi per 2 pagnotte
200 gr di prugne essiccate
300 gr di pere essiccate
200 gr di fichi secchi
1 litro di acqua
100 gr tra noci e nocciole
100 gr tra uva e uvetta passa
50 gr di arancia e limoni canditi
135 gr di zucchero
½ cucchiaino di cannella
Un pizzico di sale
2 cucchiai di rum
2 cucchiai di succo di limone
500 gr di farina nera
200 gr di farina

Per guarnire
50 gr di mandorle tagliati a metà
60 gr di frutta candita


Preparazione
Lasciate in ammollo nell’acqua per una notte le prugne, le pere e i fichi. Lasciate sgocciolare la frutta in un colino, tritate grossolanamente con le noci e le nocciole.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
400 gr di carpaccio di pesce
4 fichi
200 gr di spinaci da insalata
2 finocchi
30 gr di pinoli
1 limone
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale

Preparazione
Spremete il limone per ricavarne il succo e mescolatelo in una ciotolina con 3 cucchiai di olio e una presa di sale, sistemate il carpaccio di pesce su un piatto e condite con il succo di limone.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
4 braciole di maiale
4 fichi maturi
3 cucchiai di olio di oliva
Sale marino
Pepe macinato


Preparazione
Lavate bene i fichi, asciugateli e tagliateli a fette di circa 5 mm, intagliate una tasca in ogni braciola e riempite con 2-3 fettine di fico.