Torta al caffè

IngredientiDosi per 6 persone120 gr di farina 200 gr di zucchero200 gr di burro80 gr di fecola1 tazzina di caffè4 uova1 bustina di lievitoQualche chicco di caffècrema al caffè PreparazioneMontare il burro con lo zucchero, unire la farina e la fecola, il caffè e le uova, uno alla volta, incorporandole molto bene. Infine unire il lievito. Versare il composto in … Continua a leggere

Filetti di platessa in salsa all’arancia

Ingredienti Dosi per 4 persone 4 filetti di platessa 20 ml di olio d’oliva 2 arance 1 cipollotto 1 mestolo di brodo vegetale 1 cucchiaino di fecola di patate Timo Erba cipollina Sale e pepe Preparazione Pulite, lavate e asciugate delicatamente i filetti di platessa quindi, servendovi di un coltello affilato, tagliateli per il lungo, ricavando in tutto otto fettine. … Continua a leggere

Calamari al pomodoro

Ingredienti Dosi per 4 persone 800 gr di Calamari 1 Rametto di rosmarino 2 Spicchi Aglio 400 gr Pomodori Maturi 1 Rametto Basilico 1/2 Bicchiere Olio D’oliva Sale e Pepe 30 gr di Burro 1 Cucchiaio Fecola Preparazione Lavate molto bene i calamari sotto l’acqua corrente, dopo averli puliti; poi tagliateli a striscioline e metteteli ad asciugare su un telo. … Continua a leggere

Torta soffice con salsa alla cannella

Ingredienti Dosi per 4 persone 200 gr di zucchero semolato 400 gr di fecola 1 cucchiaio di farina bianca 125 gr di yogurt bianco 3 uova 6 cucchiai di olio 1 cucchiaino di burro ½ bustina di lievito per dolci 1 cucchiaino di cannella Sale Preparazione Riscaldate il forno a 180°C e imburrate la tortiera tonda con il bordo in … Continua a leggere

Rotolo di riso

Ingredienti Dosi per 4 persone 300 gr di riso 1 carota Funghi secchi 3-4 bastoncini di surimi 1 cucchiaio e ½ di salsa di soia 4 cucchiai di sake 4 cucchiai di zucchero 70 cc di acqua 4-5 fagiolini verdi 2 uova Sale fino 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaino di fecola di patate Olio di semi 2 foglie di … Continua a leggere