Farinata
Ingredienti
Dosi per 4 persone
500 gr di farina di ceci
100 ml di olio di oliva
2 liri di acqua naturale
Sale e pepe nero

Preparazione
Setacciate la farina di ceci in una terrina con i bordi alti, insaporite con un pizzico di sale e uno di pepe, incorporate l’acqua continuando a girare dovrete ottenere una crema fluida e omogenea.