Frittata di rucola

Ingredienti200 gr di mascarpone2 uova100 gr di farina2 dl di latte3 mazzetti di rucola3 caprini3 pomodori maturiSale e pepe parmigiano PreparazioneSbattete le uova con farina, latte e sale ottenendo una pastella e preparate delle frittatine sottili in padella antiaderente. Mettete in una terrina il formaggio, due cucchiaiate di mascarpone, la rucola tritata ed i pomodori pelati e tagliati a pezzettini. … Continua a leggere

Crostata alla nutella

Ingredienti Dosi per 10 persone 800 g di pasta frolla burro e farina per lo stampo 300 g di Nutella Preparazione Preparare la pasta frolla secondo la ricetta di base. Nel frattempo che riposa nel frigorifero imburrare una teglia per crostata e cospargerla con un leggero strato di pangrattato, soffiando via le eccedenze. Trascorso il tempo di riposo della pasta, … Continua a leggere

Pizza con prosciutto e funghi

Ingredienti 350 g di farina più quella per infarinare 15 g di lievito di birra 1 dl di olio 300 g di pomodori maturi 250 g di prosciutto cotto 350 g di funghi freschi uno spicchio d’aglio prezzemolo olio d’oliva sale e pepe     Preparazione Sbriciolate il lievito in una tazza e diluitelo con 1/2 dl di acqua tiepida (non … Continua a leggere

Pizza al radicchio

Ingredienti 15 gr. di lievito di birra 200 gr. di radicchio mezzo bicchiere d’acqua 100 gr. di speck 350 gr. di farina 80 gr. di parmigiano 3 cucchiai d’olio d’oliva 1 cucchiaio di burro sale pepe Preparazione Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida versate la farina sulla tavola aggiungendo un po’ di sale, il lievito e impastate fino ad ottenere una … Continua a leggere

Pizza alle melanzane

Ingredienti Dosi per 2 persone ½ cucchiaino di lievito fresco 1 cucchiaino di zucchero 250 gr di farina bianca ½ cucchiaino di sale 2 cucchiai di olio d’oliva 1 melanzana grossa 1 cipolla 125 gr di mozzarella 100 gr di pomodorini sardi 2 cucchiai di capperi 200 ml di salsa di pomodoro Pepe nero macinato Preparazione Sbriciolate il lievito in … Continua a leggere