Cipolle ripiene di melanzane

Ingredienti Dosi per 4 persone 4 grosse cipolle rosse 1 melanzana piccola 4 pomodori 100 gr di scamorza 1 spicchio di aglio 1 ciuffo di menta 4 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai di parmigiano grattugiato Olio di oliva Sale e pepe Preparazione Private le melanzane del picciolo e tagliatela a tocchetti, sbucciate l’aglio e tritatelo finemente rosolandolo in una teglia … Continua a leggere

Rondelle di crepes farcite

Ingredienti Dosi per 8 persone 200 gr di farina 100 gr di burro 3 uova 2 cucchiai di zucchero 300 ml di latte intero Sale Per la farcia 2 fogli di gelatina 150 gr di albicocche sciroppate 150 ml di panna Preparazione Sciogliete 80 gr di burro in una casseruola, setacciate la farina in una capiente ciotola, unite un pizzico … Continua a leggere