Ingredienti
200 gr di farina gialla per polenta
40 gr di burro
300 ml di yogurt naturale
Aglio   
3 cucchiai di erbe miste tritate
350 gr di carne di maiale
350 gr di carne di vitello
125 gr di pancetta affumicata
Foglie di salvia
60 ml di olio di oliva
Origano secco
Sale e pepe


Preparazione
Preparate la polenta, portate a ebollizione 750 ml di acqua con il sale e versatevi la farina gialla mescolando costantemente. Abbassate la fiamma e cuocete per 30- 35 minuti mescolando per evitare che si formino i grumi.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
250 gr di riso per minestre
200 gr di salsiccia
1 mazzetto di erbe fresche (timo maggiorana e rosmarino)
2 uova
4 cucchiai di parmigiano
Noce moscata
Farina
Olio sale e pepe


Preparazione
Cuocete il riso in una casseruola con acqua bollente e salata. Spellate la salsiccia sbriciolatela, fatela rosolare in un tegame antiaderente per 2-3 minuti, senza condimento e mescolate. Fate raffreddare e tritate le erbe.