Ingredienti:
Dosi  per 4 persone:
1/2 l. di latte,
4 uova,
16 cucchiaini di zucchero,
una bustina di vaniglia.
Per il caramello:
9 cucchiaini di zucchero.

Preparazione:
Preparate prima il caramello versando lo zucchero in una casseruola che  deve essere posta sul fornello a fuoco basso. Muovete la casseruola continuamente e fare attenzione che lo zucchero non assuma un coloro scuro. Quando  lo zucchero avrà assunto un colore dorato versatelo negli appositi stampini o in un unico stampo più.grande. Unite lo zucchero al latte, mescolate con una frusta , aggiungete le uova precedentemente sbattute, amalgamate bene e completate con una bustina di vaniglia. Versate il composto negli stampini e ponete questi ultimi dentro una teglia da forno riempita per metà di acqua. Passate in forno caldo a 180° per circa 45 minuti. Trascorso questo tempo verificate la cottura introducendo in uno stampino uno stuzzicadenti. Se tirandolo fuori è pulito, spegnete il forno, uscite la teglia e lasciate raffreddare le formine completamente. Infine capovolgete le formine su un piattino e servite.