Fusilli in crema di asparagi

Ingredienti4 panetti di Philadelphia da 62,5 g400 g di fusilli300 g di asparagi 1 dl di latte100 g di prosciutto cotto in una sola fettaerba cipollinaoliosale e pepe PreparazioneTagliate a pezzetti gli asparagi e cuoceteli a vapore per 5 minuti quindi condite con un paio di cucchiai d’olio, un poco di sale e pepe e dell’erba cipollina tagliata. In un … Continua a leggere

Crostata alla crema con yogurt

Ingredienti 400 gr di pasta frolla Burro e farina per lo stampo Per farcire 3 dl di latte 1 limone non trattato 3 tuorli 70 gr di zucchero semolato 50 gr di farina 00 170 gr di yogurt Zucchero a velo per decorare Preparazione Bollite il latte con la scorza di limone in una casseruola. Montate i tuorli e lo … Continua a leggere

Mousse di tonno

Ingredienti 120 gr di tonno sott’olio 12 olive già snocciolate 1cucchiaio di capperi q.b. olio sale e pepe Preparazione Prendete tutti gli ingredienti e metteteli nel mixer frullando tutto. Poi aggiungete l’olio in modo da ottenere una mousse. La mousse la potete servire con le bruschette di pane, un po’ di aglio sale e pepe.

Risotto con crema di scampi

Ingredienti 280 gr. di Riso 650 gr. di Scampi 300 gr. di Polpa Di Pomodoro 2 Scalogni 1 Cucchiaio di Trito Di Prezzemolo, Timo, Maggiorana Pepe Brodo Di Pesce 1 Pizzico di Paprica 17 cl. di Panna 3/4 Bicchiere di Brandy 15 cl. di Vino Bianco Secco Burro 2 Cucchiai di Olio D oliva Sale Preparazione Fate appassire in una … Continua a leggere

Crema di cavolfiore

Ingredienti 1 cavolfiore acqua 1 tazza farina latte 1 tuorlo d’uovo Panna fresca PreparazioneCuocete il cavolfiore in una pentola con un po’ di acqua, quando sarà cotto tagliatelo a mazzetti. Preparate quindi il brodo di carne, metteteci anche l’acqua di cottura del cavolfiore e fate bollire. In una tazza diluite la farina con il latte e versate tutto nella pentola … Continua a leggere