Ingredienti
Dosi per 4 persone
4 costolette di vitello
30 gr di burro
1 dl di vino bianco
2 tuorli
4 fette di pancarré
1 spicchio di aglio
1 rametto di timo
60 gr di pecorino



Preparazione
In una padella scaldate 30 gr di burro, unite 4 costolette di vitello e rosolate 2-3 minuti per parte. Salate, pepate e sfumate con 1 dl di vino bianco.