Ingredienti
400 g di bucatini
300 g di pomodoro maturo
80g.di pancetta
4 Peperoni (2 rossi e 2 gialli)
1 cucchiaio di capperi
10 olive verdi snocciolata
1 cipolla
1 spicchio di aglio
1 ciuffo di prezzemolo
6 foglie di basilico
1/2 peperoncino rosso
1 pizzico di origano
1/2 bicchiere di olio di oliva
4 cucchiai di pecorino grattugiato
Sale


Preparazione
Pulite, lavate i peperoni e tagliateli a listerelle. Preparate un battuto con cipolla, aglio, prezzemolo e basilico. Tagliate la pancetta a pezzetti e farla soffriggere nell'olio, con il trito e i peperoni, a fuoco lento. Dopo circa 10 minuti aggiungete i pomodori tagliati grossolanamente, il peperoncino,

Ingredienti
200 gr di patate
4 foglie di verza
2 carote
2 cipollotti
2 pomodori maturi
1 pugno di fagioli freschi sgusciati
 1 sedano
Prezzemolo
80 gr di pane raffermo
60 gr di lardo
40 gr di burro
Parmigiano
Sale e pepe

Preparazione
Tagliate a pezzettini tutte le verdure e cuocete in una pentola insieme ai fagioli con 2 litri di acqua fredda. Lasciate cuocere per un ora e mezza a fuoco dolce. Nel frattempo preparate un composto con il lardo battuto il prezzemolo e fate cuocere con il burro e cucinate

Ingredienti
400 gr di tagliatelle all’uovo
250 gr di melanzane
200 gr di zucchine
300 gr di pomodori
Aglio
30 gr di burro
Prezzemolo
Olio
Sale e pepe


Preparazione
Lavate le melanzane e le zucchine e tagliatele a dadini su un tagliere. In una padella antiaderente fate soffriggere l’aglio con l’olio e il burro, dopodiché versate anche le melanzane e le zucchine. Intanto che fate soffriggere il soffritto,

Ingredienti
Dosi per 4 persone
400 gr di spaghetti
80 ml di olio d’oliva
4 spicchi d’aglio tritati
50 gr di burro
2 peperoncini tritati
150 gr di pangrattato
4 cucchiai di prezzemolo tritato
2 cucchiai di scorza di limone grattugiata
Sale


Preparazione
Fate soffriggere in metà quantitativo d’olio e nel burro fuso l’aglio e quando si sarà ben dorato aggiungete il peperoncino e il pangrattato. Mescolate con un cucchiaio di legno e proseguite la cottura finchè il pane si sarà ben dorato. Lessate al dente la pasta, a cottura avvenuta scolatela e conditela con il composto al pangrattato, la scorza di limone e il prezzemolo. Mescolate e servite.