Ingredienti
Dosi per 4 persone
500 gr di conchigliette

Per la salsa alle acciughe
2 cucchiai di olio d’oliva
3 cipolle tritate
1 spicchio di aglio schiacciato
125 ml di vino bianco secco
8 acciughe in vasetto sott’olio
2 cucchiai di rosmarino fresco tritato
250 ml di brodo di manzo o di pollo
1 peperoncino rosso piccante tagliato a rondelle sottili


Preparazione
Lessate le conchigliette in acqua salata scolate bene e conservate al caldo. Per preparare la salsa fate scaldare l’olio in una padella e mettete ad appassire le cipolle e l’aglio a fuoco dolce per una decina di minuti.