Ingredienti
Dosi per 8 persone
250 gr di pasta frolla
2 grossi cestini di fragoloni
3 tuorli
2,5 dl di latte
2,5 dl di panna
100 gr di cocco grattugiato
25 gr di amido di frumento
Zucchero a velo


Preparazione
Stendete la pasta e utilizzatela per foderare una teglia da 26 cm, rivestita internamente con carta da forno. Punzecchiate con una forchetta appoggiate sopra un foglio di carta da forno, distribuite dentro dei legumi secchi e cuocete per 10 minuti in forno a 180°C, poi eliminate la carta e i legumi e continuate a cuocere per 5-7 minuti.

Ingredienti:
180g di farina
80g di farina di cocco
150g di zucchero
175ml di latte
80g di burro
due uova
due mele
una bustina di lievito
mandorle a scaglie per decorare

Preparazione:
In una terrina mettere la farina, la farina di cocco, lo zucchero ed il lievito. In un’altra terrina mettere il latte, il burro fuso e le uova. Mescolare i due composti ed aggiungere le mele sbucciate e tagliate a cubetti Dividete il composto negli stampi per muffin e decorate con le lamelle di mandorle. Cuocere i muffin cocco e mela in forno preriscaldato a 180° per circa venti minuti.