Ingredienti
800 gr di petto di vitello 
70 gr di burro 
1 bottiglia di vino rosso 
12 cipolline 
sedano 
carota 
farina 
sale e pepe 


Preparazione
Soffriggete la carne tagliata a pezzi nel burro e quando ha preso colore cospargetela con un po' di farina. Mescolate, versate il vino, salate e pepate.

Ingredienti
400 gr di salmone surgelato
Sale e pepe
2 cucchiai di succo di limone
375 gr di farfalle
Cipolline
2 pomodori
Olio
250 ml di brodo
200 gr di formaggio spalmabile alle erbe


Preparazione
Scongelate il pesce e tagliatelo a pezzettini, salate e pepate condendo con un cucchiaio di succo di limone. Cuocete la pasta in acqua bollente regolando di sale, arrostite il pesce e le verdure in olio caldo,

Ingredienti
Dosi per 6 persone
6 pomodori grossi
250 gr di tonno sott’olio
1 uovo fresco
Maionese
1 ciuffo di prezzemolo
50 gr di capperi sotto sale
1 vasetto di cipolline sotto aceto
Sale fino

Preparazione
In un pentolino fate bollire un uovo, quindi scolatelo e lasciatelo raffreddare, sgusciatelo e privatelo dell’albume. Sciacquate i capperi in abbondante acqua fredda. Scolateli bene e tritateli finemente conservandone qualcuno intero.