Insalata di pasta

Ingredienti 300 gr di farfalle Sale e pepe macinato 1 cucchiaio di olio 1 cespo di insalata 1 barattolo di maionese 1 cipolla 2 cucchiai di latte 3 cucchiai di aceto balsamico 1 cucchiaio di zucchero 1 cetriolo 1 peperone rosso Preparazione Cuocete la pasta scolandola quando è al dente, dopodiché lasciatela condita con l’olio per 10 minuti. Nel frattempo … Continua a leggere

Crostini agli asparagi

Ingredienti Dosi per 4 persone 300 gr di punte di asparagi 1 cipolla     50 gr di grana grattugiato    4 fette di pancarrè olio burro sale Preparazione In una pentola con acqua bollente e salata lessate gli asparagi. Quando sono cotti insaporire in una padella con olio, burro e la cipolla tritata e cuocete per 10 minuti circa. Frullateli e … Continua a leggere

Pizza con peperoni e pomodori

Ingredienti 600 gr di farina per pane 1 bustina di lievito in polvere 1 tazza e mezzo di acqua 2 cucchiai di olio ½ cucchiaino di sale Per il ripieno 250 gr di peperoni verdi 400 gr di pomodori in scatola 2 coste di sedano 1 cipolla 2 spicchi di aglio Timo origano e basilico Preparazione In un recipiente mescolate … Continua a leggere

Broccoli brasati

Ingredienti 3 Acciughe Salate Diliscate 1,5 kg di Broccoli 120 gr di Olive Nere Snocciolate 100 gr di Formaggio Caciocavallo Fresco 10 cl di Vino Rosso 2 Cipolle Olio D’oliva Sale Preparazione Tagliate i broccoli, il formaggio e la cipolla a pezzetti. Lavate e asciugate le acciughe e dividete in due le olive. Ungete con l’olio una teglia e mettete … Continua a leggere

Risotto con asparagi

Ingredienti400 gr. di riso70 gr. di burro1/2 cipolla1 Kg. di asparagi2 cucchiai di parmigiano grattugiato1/2 bicchiere di vino bianco1 uovo Preparazione Rosolate la cipolla affettata in 50 gr. di burro, aggiungete le punte di asparagi, che avrete precedentemente salato e fatto bollire a vapore, e il riso. Aggiungete 1/2 bicchiere di vino bianco e portate tutto a cottura bagnando di … Continua a leggere