Cuscus con piselli carote e peperoni

Ingredienti Dosi per 4 persone 280 g di cuscus 500 g di piselli al naturale in scatola 200 g di peperoni rossi e verdi 3 pomodori da insalata 4 carote 1 cipollotto 1 limone 1 ciuffetto di prezzemolo qualche fogliolina di menta sale e pepe quanto basta aceto bianco quanto basta olio extravergine d’oliva quanto basta   Preparazione Cuocete il … Continua a leggere

Insalata di pollo

Ingredienti Dosi per 4 persone 1 pollo 1 cipolla 1/2 lt di maionese 1 insalata 1 carota Preparazione Lessare il pollo con la carota e la cipolla. Disossare, spellare e tagliare il pollo a pezzetti. Pulire l’insalata e tagliarla a pezzetti, quindi unirla alla carne e aggiungere la maionese. Mescolare e mettere in frigo per 1 ora prima di servire.

Arrosto di vitello al vino rosso

Ingredienti 800 gr di petto di vitello  70 gr di burro  1 bottiglia di vino rosso  12 cipolline  sedano  carota  farina  sale e pepe  Preparazione Soffriggete la carne tagliata a pezzi nel burro e quando ha preso colore cospargetela con un po’ di farina. Mescolate, versate il vino, salate e pepate. Aggiungete un gambo di sedano, una carota a fettine, … Continua a leggere

Ragù

Ingredienti 1 Carota 1 Cipolla Media 1 Gambo Sedano 60 G Pancetta 3 Cucchiai Olio D’oliva 30 G Burro 150 G Salsiccia 200 G Polpa Di Manzo Tritata 1 Tazza Sugo Di Pomodoro 1/2 Tazza Brodo 1 Bicchiere Vino Rosso Sale e Pepe q.b.     Preparazione Dopo aver lavato accuratamente le verdure, mettetele sul tagliere e tritale molto finemente con … Continua a leggere

Spezzatino al vino rosso

Ingredienti Dosi per 4 persone 800 gr di polpa di manzo 1 cipolla 3 carote 50 gr di pancetta ½ litro di vino rosso 1 foglia di alloro 1 cucchiaio di farina 250 ml di brodo di carne 1 rametto di prezzemolo 4 cucchiai di olio Sale e pepe Preparazione Spuntate e raschiate le carote, tagliate e lavate. Sbucciate la … Continua a leggere