Ingredienti
1 pollo da 1 kg
farina
2 cucchiai di olio extra-vergine
1 tazza di brodo
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 rametto di rosmarino
vino bianco
sale e pepe    


Preparazione
Mettete in padella il pollo e togliete le eventuali pennette rimaste quindi spuntate le ali e dividetelo in otto parti incidendolo alle giunture. Lavatelo sotto l'acqua corrente, asciugatelo e infarinate leggermente ogni pezzo. Scaldate l'olio in un tegame, mettetevi il pollo e fatelo rosolare girandolo spesso. Mondate la cipolla e tritatela finissima insieme allo spicchio d'aglio e alle foglioline di un rametto di rosmarino.