Pizza alle acciughe

Ingredienti 400 gr. di pasta da pane 1 cucchiaio di farina 1 cucchiaio di capperi 3 pomodori 10 filetti di acciuga sott’olio 200 gr. di mozzarella sale basilico 2 spicchi di aglio 4 cucchiai d’olio d’oliva Preparazione Dividete a metà i pomodori, togliete i semi, spellateli e tagliateli a fette. Lavate i capperi, i filetti d’acciuga e tagliate a fette … Continua a leggere

Pizza alle melanzane

Ingredienti Dosi per 2 persone ½ cucchiaino di lievito fresco 1 cucchiaino di zucchero 250 gr di farina bianca ½ cucchiaino di sale 2 cucchiai di olio d’oliva 1 melanzana grossa 1 cipolla 125 gr di mozzarella 100 gr di pomodorini sardi 2 cucchiai di capperi 200 ml di salsa di pomodoro Pepe nero macinato Preparazione Sbriciolate il lievito in … Continua a leggere

Mozzarella ripiena al salmone

Ingredienti 4 mozzarelle 1 cetriolo 4 pomodori ciliegia 200 gr di salmone affumicato in unica fetta olio oliva sale e pepe limone prezzemolo menta capperi Preparazione Tagliate i pomodori a metà ed eliminate i semi, tagliate anche la mozzarella in due, il cetriolo a rondelle, il salmone affumicato e metteteli in una ciotola. Mescolate tutti gli ingredienti aggiungendo il prezzemolo … Continua a leggere

Mousse di tonno

Ingredienti 120 gr di tonno sott’olio 12 olive già snocciolate 1cucchiaio di capperi q.b. olio sale e pepe Preparazione Prendete tutti gli ingredienti e metteteli nel mixer frullando tutto. Poi aggiungete l’olio in modo da ottenere una mousse. La mousse la potete servire con le bruschette di pane, un po’ di aglio sale e pepe.

Salsa tartara

Ingredienti 2 uova sode 1  cucchiaio di cetriolini 2 cucchiai capperi 2 cucchiai di prezzemolo 1 cucchiaino di senape     2 cucchiai di aceto     2 cucchiai di olio d’oliva     1/2 cucchiaino di sale     pepe     2 cucchiai di maionese     Preparazione Prendete le uova sode e tagliatele a metà, tenete da parte gli albumi e in un’altra … Continua a leggere