Ingredienti
Dosi per 4 persone
750 gr di verdure miste surgelate
400 ml di passata di pomodoro
200 gr di mozzarella
1 cipolla rossa
3 cucchiai di uvetta
3 cucchiai di capperi
3 cucchiai di aceto di vino rosso
1 cucchiaio di pinoli
1 cucchiaio di zucchero
Foglie di basilico per guarnire
Sale e pepe macinato fresco

Preparazione
Versate in una pentola la passata di pomodoro. Sbucciate la cipolla e tagliatela a dadini e unitela insieme all’uvetta.  Mettete la pentola sul fuoco e lasciate bollire per 5 minuti.