Torta al caffè

IngredientiDosi per 6 persone120 gr di farina 200 gr di zucchero200 gr di burro80 gr di fecola1 tazzina di caffè4 uova1 bustina di lievitoQualche chicco di caffècrema al caffè PreparazioneMontare il burro con lo zucchero, unire la farina e la fecola, il caffè e le uova, uno alla volta, incorporandole molto bene. Infine unire il lievito. Versare il composto in … Continua a leggere

Liquore al caffè

Ingredienti 500 gr di caffè macinato 1/2 dl di alcol a 90°C 1 stecca di vaniglia Preparazione Per preparare questo liquore dovete usare il caffè macinato fresco. Preparate mezzo litro di caffè nella moka e  versate in un pentolino sul fuoco e aggiungete lo zucchero mescolando continuamente fino a quando non si saranno sciolti. Lasciate raffreddare e aggiungete l’alcol e … Continua a leggere

Crema cioccolato e caffè

Ingredienti Dosi per 4 persone 250 gr di latte intero 7 tuorli 250 gr di panna fresca 160 gr di zucchero 60 gr di amido di mais 10 gr di caffè solubile 100 gr di cioccolato fondente Per la bagna e decorazione Biscotti tipo savoiardi Cacao Cialde 2 tazzine di caffè 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaio di rum Preparazione … Continua a leggere

Mousse di cioccolato e peperoncino

Ingredienti Dosi per 2 persone Ingredienti per la mousse 1 noce di Burro 1 tazzina di caffè 100 gr di Cioccolato fondente Peperoncino piccante in polvere 2 uova fresche 1 cucchiaio di zucchero a velo Per guarnire Panna fresca da montare 1 pizzico di peperoncino piccante Zucchero a velo vanigliato Preparazione Mettete a sciogliere a bagnomaria il cioccolato spezzettato in … Continua a leggere

Tiramisu

Ingredienti: Dosi per 6 persone 500 gr di Mascarpone 150 gr di Biscotti Tipo Pavesini 4 Uova 4 Cucchiai Zucchero Caffé Cacao In Polvere 1 Pizzico Sale   Preparazione Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone e lavorare bene la crema. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale, incorporare con cura al composto. Passare i … Continua a leggere