Cannelloni agli asparagi

Ingredienti una confezione di pasta sfoglia fresca200 g di prosciutto cotto500 g di punte di asparago100 g di parmigiano reggiano grattugiato1 l di salsa besciamella20 g di burronoce moscatasale e pepe PreparazioneTritate il prosciutto e unitelo alla metà della besciamella. Amalgamatevi l’uovo e metà del formaggio. Lessate in poca acqua salata le punte di asparago, scolatele dopo 20 minuti e … Continua a leggere

Crepes ai funghi

IngredientiDosi per 4 persone150 gr di farinasale1 uovo15 gr di burrobesciamella100 gr di fontina100 gr di prosciutto cotto150 gr di funghi PreparazioneSbattere le uova con la farina, il burro fuso e il sale. Versare a cucchiaiate il composto in un padellino unto e cuocere le crêpes. Trifolate i funghi e unirli alla besciamella insieme al formaggio ed al prosciutto tagliati … Continua a leggere

Cestini di wurstel

Ingredienti 8 tartellette di pasta brisée 4 wurstel 50 gr di emmenthal grattugiato besciamella grana Preparazione Prendete la besciamella e unitevi l’emmenthal, nel frattempo prendete i wurstel e privateli della pelle, tagliateli quindi a rondelle e aggiungeteli con la besciamella e il formaggio. Questa salsa usatela per riempire le cartellette, cospargete di grana e infornate a 180°C per 10 minuti … Continua a leggere

Spaghetti al prosciutto

Ingredienti 400 gr di spaghetti 300 gr di prosciutto cotto affettato spesso 50 gr di parmigiano grattugiato 1 confezione piccola besciamella burro per ungere la pirofila sale Preparazione Tagliate il prosciutto a bastoncini spessi e grattugiate il parmigiano. Fate scaldare a fuoco lento la besciamella ed unite il parmigiano grattugiato, il prosciutto cotto ed un pizzico di sale. Fate lessare … Continua a leggere

Torta salata al prosciutto crudo

Ingredienti 100 g di farina 1 bustina di lievito 300 g di prosciutto crudo a dadini 200 g di formaggio groviera 3 uova 1 tazzina di latte 1 tazzina di olio d’oliva burro besciamella sale Preparazione Battere le uova, unire la farina setacciata con il lievito e 1 cucchiaino di sale poca per volta, sciogliendo bene i grumi. Incorporare anche … Continua a leggere