Ingredienti
Dosi per 6/8 persone
½ lt di latte
6 tuorli
80 gr di zucchero
20 gr di cacao
200 gr di cioccolato al latte
5 gocce di aroma di mandorle
16 gr di colla di pesce
250 gr di panna montata

Per la decorazione
Ribes rosso
Panna montata zuccherata
Olio di mandorle per lo stampo


Preparazione
Sbattete a spuma i tuorli con lo zucchero e diluite con il latte caldo. Ponete sul fuoco e senza smettere di mescolare, fate velare il cucchiaio, ma fate attenzione a non portare a ebollizione la crema perché impazzirebbe.