Ingredienti
450 gr di bastoncini di pesce
300 gr di mozzarella
200 gr di salsa di pomodoro
olio
sale

Preparazione
Friggere i bastoncini di pesce in abbondante olio bollente fino a quando saranno ben dorati. Adagiarne metà in una pirofila unta,

Ingredienti
200 gr pasta sfoglia
30 gr nocciole
zucchero
nutella
90 gr zucchero a velo
1/2 albume d'uovo

Preparazione
Fate dorare le nocciole in forno caldo a 180 gradi per circa 10 minuti e tritatele. Su un piano cosparso di zucchero stendete la pasta sfoglia in un rettangolo di cm 30 x 20. Cospargete la superficie con la metà delle nocciole e con qualche cucchiaiata di Nutella.

Ingredienti
Dosi per 2 persone
400 g di cuori di merluzzo
2 uova
pepe
sale
150 g di pane grattato
olio extravergine di oliva


Preparazione
Sciacquare sotto l’acqua corrente i cuori di merluzzo e, se i filetti sono piuttosto lunghi, tagliarli a metà per ottenere dei pezzi da 4-5 cm. Metterli in un colino a sgocciolare. In un piatto rompere le due uova e sbatterle con una forchetta, quindi unire una grattugiata di pepe e un pizzico abbondante di sale. In un altro piatto versare il pangrattato. Prendere ad uno ad uno i filetti di merluzzo, passarli nell’uovo, quindi nel pangrattato e metterli in un piatto. Al termine della prima panatura, effettuarne una seconda. In un padellino scaldare abbondante olio extravergine di oliva. Quando è ben caldo, se avete un termometro da cucina la temperatura ideale è 180°C, tuffarvi i filetti di merluzzo panati. Non riempire troppo il padellino per non far diminuire eccessivamente la temperatura. Nel caso, effettuare più cotture consecutive. Quando la superficie della panatura risulterà ben dorata, scolare i bastoncini e porli su un piatto con carta da cucina asciugandoli accuratamente. Regolare di sale e servire.