Ingredienti
350 gr di linguine
300 gr di seppioline già pulite
Olio
250 gr di pomodori pelati a dadini
2 spicchi di aglio
1 peperoncino tritato
1 rametto di basilico
½ bicchiere di vino bianco
Sale e pepe


Preparazione
Prendete una padella dal fondo antiaderente e fatevi soffriggere l’aglio con un po’ di olio, il peperoncino e il basilico. Mescolate e quando l’aglio si sarà dorato toglietelo e aggiungetevi le seppie, mescolate di nuovo e continuate a cuocere a fuoco vivace,

Ingredienti
16 fette di pancarrè
Burro
Olio
300 gr di scamorza
Foglie di basilico
1 uovo
2 acciughe sotto sale
Sale e pepe

Preparazione
Accendete il forno a 230°, imburrate una teglia e disponetevi le fette di pancarrè una accanto all’altra e coprite interamente la superficie della teglia.

Ingredienti
360 gr di rigatoni
500 gr di foglie di sedano
6 foglie di basilico
1 ciuffo di finocchietto selvatico
5 Foglie di menta
100 gr di mandorle
5 cucchiai di grana
Aglio
8 cucchiai di olio
Sale e pepe bianco

Preparazione
Lavate e asciugate le foglie del sedano, frullate nel bicchiere del mixer insieme alle erbe aromatiche, al formaggio grattugiato,l’aglio,l’olio e le mandorle tostate precedentemente in forno a 200°C. c

Ingredienti
350 gr di tagliolini
500 gr di anguilla
200 gr di asparagi
400 gr di pomodori maturi
1 carota
½ porro
½ costola di sedano
Aglio
Prezzemolo
Erba cipollina
Basilico
Olio
Sale e pepe

Preparazione
Eliminate la testa dell’anguilla e tagliatela sul dorso, separate i filetti dalla lisca centrale e attenzione a non tagliare le viscere.

Ingredienti
350 gr di tagliatelle
100-150 gr di tartufo
Olio
Cipolla
120 gr di pomodori tagliati a dadini
Sale e pepe
Foglie di basilico

Preparazione
Pelate e tagliate i tartufi a fettine sottili, fate riscaldare anche due cucchiai di olio in una padella antiaderente. Aggiungete all’olio le cipolle affettate sottilmente e soffriggete per qualche minuto quando si saranno imbiondite aggiungete il pomodoro a dadini, e il tartufo a fette.

Ingredienti
800 gr di pomodori
Aglio
4 fette di pane casareccio
Peperoncino
Basilico
Origano
Olio
Sale e pepe


Preparazione
Lavate e tagliate a spicchi il pomodoro e mettetelo in una zuppiera. Tostate il pane nel forno e intanto lavate il peperoncino e il basilico e tagliatelo a pezzetti.

Ingredienti
600 gr di pomodorini
400 gr di mozzarella
200 gr di tonno
2 uova
200 gr di farina
300 gr di pane grattugiato
Basilico
Olio
Sale

Preparazione
Lavate i pomodorini, divideteli a metà tenendoli uniti e capovolgeteli per far scolare l’acqua di vegetazione. Tagliate la mozzarella a dadini,

Ingredienti
8 uova
200 gr di pomodorini
Aglio
2 cucchiai di latte
Pecorino grattugiato
Foglie di basilico
Olio
Sale

Preparazione
Lavate i pomodorini e tagliate a metà, sbucciate lo spicchio di aglio e fatelo dorare in un tegame con l’olio e poi eliminatelo.

Ingredienti
300 gr. di farina
25 gr. di lievito di birra
250 ml. di acqua
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
250 gr. di pomodori pachino
una mozzarella di bufala
3 foglie di basilico
olio
sale

Preparazione
Versare la farina in una terrina molto larga, aggiungere il lievito sminuzzato, l'acqua tiepida, l'olio e il sale. Amalgamare bene il tutto fino ad ottenere una pasta omogenea e liscia, senza grumi.

Ingredienti
Dosi per 2 persone
300 gr di petto di tacchino
1 mazzetto di rucola
Basilico
4 pomodorini ciliegino
Capperi
10 olive nere
Aglio
Olio
Sale e pepe


Preparazione
Lavate la rucola, asciugate e schiacciate i pomodori eliminando l’acqua. Frullate tutto con i capperi, le olive, lo spicchio di aglio, il sale, il pepe e l’olio. Emulsionate fino ad ottenere la salsa. Tagliate il petto di tacchino a bocconcini,