Ingredienti
Dosi per 6 persone
500 gr di bucatini
500 gr di astice surgelata
6 pomodori maturi
1 cipolla bianca
5 rametti di prezzemolo
2 spicchi d’aglio
3 cucchiai di olio
Peperoncino piccante
Sale

Preparazione
Fate scongelare l’astice per 4 ore a temperatura ambiente, poi apritelo con gli appositi utensili e togliete la polpa lasciando intere le chele. Lavate i pomodori,sbollentateli per 30 secondi,scolateli e sbucciateli,poi tagliateli a cubetti ed eliminate i semi. Sbucciate,lavate e affettate la cipolla,poi fatela rosolare in un tegame antiaderente con lo spicchio d’aglio sbucciato e tagliato a lamelle. Unite i dadi di pomodoro e un po’ di prezzemolo tritato. Fate quindi cuocere a fuoco moderato per 10 minuti mescolando di tanto in tanto. Mentre il sugo rosso cuoce portate a bollore abbondante acqua salata e fatevi lessare i bucatini per 10 minuti. Trascorso il tempo indicato scolate i bucatini al dente e trasferiteli nel tegame del condimento. Aggiungete infine alla pasta la polpa dell’astice tagliata a fette con il peperoncino e regolate il sapore con un pizzico di sale. Mescolate con 2 forchettate e servite.

Ingredienti
2 grossi astici
25 pomodorini freschi
aglio
prezzemolo
300gr spaghetti
peperoncino piccante (se piace)
1 bicchiere piccolo di buon vino bianco secco
sale
Olio extravergine d’oliva

Preparazione:
Lavate accuratamente i due crostacei (se sono congelati fateli prima sciogliere). Incidete la corazza del ventre. In una ampia padella fate imbiondire uno spicchio d’aglio, aggiungete gli astici, fate insaporire per qualche minuto e sfumate col vino bianco. Aggiungete i pomodorini lavati e spezzettati (in mancanza sono ottimi anche i pomodori pelati, ma non devono essere salsati), il peperoncino piccante, aggiustate di sale e fate cuocere a fuoco lento e con il coperchio. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua bollente e salata, scolateli al dente ed unitili al sugo dopo aver tolto il pesce. Fate insaporire e servite aggiungendo per ogni piatto una metà di astice e del prezzemolo fresco spezzettato.